腊肠炒芦笋,高营养芦笋做法

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芦笋富含多种氨基酸,蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜。特别是芦笋中的微量元素,具有调节机体代谢,提高身体免疫力。芦笋具有护心、养胃、利尿消肿、抑癌抗瘤的作用。

制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人

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凉拌芦笋

图片 3在我家,不论冬春,我都特别喜欢用自己做的腊肠搭配一些食材来炒食,看着大家爱吃,心中很大的成就感啊。图片 4

食材:

食材

芦笋,葱,姜,蒜,耗油,红油豆豉

主料

做法步骤:

腊肠

1.芦笋洗净用开水烫熟,葱、姜、蒜切末

半根

2.起油锅,倒入葱姜蒜末和红油豆豉炒香

芦笋

3.加适量水,加适量蚝油,煮至汤收干,浇在芦笋上即可

200g

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辅料

芦笋拌腰果

食材:

适量

芦笋,腰果,盐,生抽,醋,糖,芝麻油

做法步骤:

适量

1.芦笋用清水冲洗干净,将老头切除,然后切成斜刀段,放入开水中焯熟,约2-3分钟

花椒粉

2.将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会,再将水倒掉,并挤出多余的水分

适量

3.冷油下入腰果,开启中小火炒制,炒至金黄关火,捞出放凉

生抽

4.待腰果冷却后倒入芦笋中,并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油,拌匀即可

适量

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步骤

芦笋炒虾仁

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01芦笋切去老根,清洗干净。

食材:

芦笋,虾仁,盐,生抽,黄酒,生粉,红辣椒

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02切成段。

做法步骤:

1.芦笋去除老根后洗净,虾仁洗净吸干水分

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03腊肠切成片。

2.虾仁里加入1茶匙盐,黄酒和生粉抓匀后包上保鲜膜进冰箱冷藏2小时后取出备用,芦笋切成均匀的段 红椒切片

3.锅内水开后倒入芦笋,加入盐焯水后立即用冷水冲凉

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04锅中加和油,烧热后,下入芦笋翻炒至八九成熟。

4.热锅倒油,温油下入虾仁煸炒至变色盛起

5.锅内留油倒入芦笋煸炒均匀后加盐调味,再把虾仁回锅炒匀

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05调入生抽。

6.加入红椒翻炒均匀后熄火出锅

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06调入盐。翻炒均匀后,盛出备用。

黑椒芦笋三文鱼柳

食材:

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07另启锅,烧热后下入油,下入切成片的腊肠翻炒,一直炒至透明状态。下入事先炒好的芦笋,翻炒均匀。

芦笋,三文鱼,木耳,盐,黑胡椒

做法步骤:

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08出炉装盘。

1.芦笋洗净后去除老根,斜切成段放入沸水中焯水1分钟,捞出后没入凉水冷却

把腊肠和芦笋分开炒,是因为腊肠本身有咸度,一起炒,给芦笋调味后腊肠会更咸。

2.三文鱼切成细条,放入黑胡椒和盐抓匀腌制15分钟

3.木耳提前泡发后洗净,撕成小块锅烧热,加入适量植物油下入三文鱼柳煸炒后盛出

4.另起一锅,倒入适量油,油热后倒入芦笋和木耳煸炒

5.再倒入炒熟的三文鱼柳,煸炒片刻后加入适量盐即可

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芦笋炒腊肠

食材:

芦笋,腊肠,干辣椒,花椒,小葱,盐,耗油

做法步骤:

1.芦笋掐掉较老的部分,洗净切断

2.腊肠洗净切片,备好干辣椒、花椒、小葱洗净切段

3.炒锅里倒入适量油烧热,放入干辣椒、花椒、葱段煸炒,放入香肠,煸炒至变色出油

4.放入芦笋继续翻炒,食材煸炒至熟,放入盐,翻炒均匀即可

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