蛋糕卷的做法,葡萄干纸杯蛋糕

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制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人

1张图片

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“每天早上给娃娃做最健康的早餐”

图片 3好久没烤小蛋糕了,周末为了代出门就烤了个简单的小蛋糕图片 4

食材明细

食材

主料

主料

  • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉70g
  • 牛奶40g

鸡蛋

辅料

5个

  • 白糖40g
  • 40g

低筋面粉

80g

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

葡萄干

蛋糕卷的做法步骤

100g

  • 图片 51四个蛋清
  • 图片 62四个蛋黄
  • 图片 73蛋清里加入30克白糖
  • 图片 84打至蛋清冒尖
  • 图片 95蛋黄加入10克白糖
  • 图片 106加入牛奶
  • 图片 117在加入油
  • 图片 128搅拌均匀
  • 图片 139在加入面粉
  • 图片 1410再次搅拌至无颗粒
  • 图片 1511然后加入打好的蛋清
  • 图片 1612拌匀
  • 图片 1713在加入另一半蛋清
  • 图片 1814拌匀的鸡蛋液倒入模具里,来回颠簸
  • 图片 1915上烤箱180度烤15-18分钟
  • 图片 2016烤好的
  • 图片 2117倒扣冷却
  • 图片 2218然后卷起来
  • 图片 2319放冰箱三个小时
  • 图片 2420然后切片吃

辅料

小窍门烤箱温度按自己家的温度设置

60g

白糖

70g

55g

步骤

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01蛋清5个

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02蛋黄5个

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03加入40克白糖

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04蛋黄加30克白糖打发

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05打发好的蛋清

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06加入油在蛋黄液里

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07加入水面低筋面粉

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08搅拌均匀

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09加入蛋白

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10上下拌匀

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11然后加入另一半

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12全部拌匀

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13小纸杯模具

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14倒上蛋糕液

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15加入提前泡好的葡萄干

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16烤箱170度 30分钟

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17烤好的

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18然后脱模

温度按自己家烤箱温度设置

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