香煎萝卜糕,消食Q弹新年糕点

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马蹄糕的做法 消食Q弹新年糕点 步步高升马蹄糕 【太平洋家居网 达人生活馆】每逢新年,广东人家家户户都喜欢蒸不同糕点,主要以萝卜糕、马蹄糕和年糕为主,寓意来年盆满钵满、步步高升!萝卜糕象征好彩头,年糕红红火火,而马蹄糕就是步步高升的主要表现了。

制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人

每逢新年,广东人家家户户都喜欢蒸不同糕点,主要以萝卜糕、马蹄糕和年糕为主,寓意来年盆满钵满、步步高升!萝卜糕象征好彩头,年糕红红火火,而马蹄糕就是步步高升的主要表现了。特别是千层马蹄糕,象征来年层层高升!并且马蹄性凉、消食,在新年亲有饭局聚会多的时候吃上一块,便能解除外食的油腻,使你胃口大增!

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材料:马蹄粉250g 椰汁125ml 冰糖70g 红糖70g

图片 2萝卜糕, 是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的.图片 3

步骤:

食材

1.将125g马蹄粉倒入搅拌盆内,倒入250ml清水搅拌均匀

主料

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萝卜糕

需要准备的材料:马蹄、马蹄粉、糖、油、水。

250g

第一、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分,放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。

辅料

第二、用1杯水稀释溶解马蹄粉。

第三、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液,除去其中没有溶解的粗渣。

1勺

第四、锅中倒入2杯水、150克糖、1汤勺油开火煮。

酱油

第五、煮开后加入马蹄粒,再煮开后转小火。

1勺

第六、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水,边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充分搅匀),粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动,直到粉浆煮成半透明状,并与锅壁分离。

香菜

第七、蒸糕容器先用油涂抹一遍,再将煮至透明的粉浆倒入,用手或胶板沾水弄平糕的表面,盖上保鲜膜,隔水大火蒸50分钟-1小时后,用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。

10g

第八、蒸好的糕冷却后,从容器中倒扣出来,切厚片可直接冷食。

步骤

第九、或沾上少许干淀粉粉,用中小火双面煎黄热食。

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01准备好萝卜糕

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02热锅放少许油,放入萝卜糕慢火煎

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03煎到两面金黄即可

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04煎好的萝卜糕撒少许葱

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05吃的时候淋少许酱油更加美味

煎萝卜糕的时候,要慢火慢慢煎,太大火很容易煎糊

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