干带豆炖腊(xī)肉,是下饭界的扛把子

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通大便榨菜炒菜干

创设时间:2钟头以上
吃饭人数:3-4人

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主料;菜干250克、榨菜100克、辣椒1个豆豉10克

图片 3前几日在本身美酒佳肴群的扯淡,提及了晚餐吃哪些?好几个群友都晒了独家的晚饭。个中有晒了干带豆、腊(xī)肉。不少群友说,腊(xī)肉炖着好吃,还会有说干带豆做水煮肉好吃。笔者面对启发,说后天用干姜豆炖腊(xī)肉。

辅料;盐适量、油适量、酱油1勺

旋即有群友说,没吃过、没炖过图片 4

做法

食材

1. 菜干热水浸润半个小时,洌干水,待用;PS:自个儿晒的菜干,晒在此以前洗干净过,所以无需怎么洗,不过买的,必需求清洗干净;

主料

  1. 准备好榨菜;PS:那是豆果中奖的榨菜;

  2. 热锅,倒油;

  3. 放洌干水的菜干,干炒;

  4. 加盟豆豉、黄椒,中火炒;

  5. 走入榨菜,拌均炒;

  6. 加入盐、均匀,拌均;

  7. 利尿榨菜炒菜干出锅了。

腊肉

青椒肉丝

600g

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干豇豆

主料

30g

猪肉、青椒

辅料

辅料

姜、蒜

5g

油、盐

生抽、糖

5g

鸡粉、水淀粉

老抽

花椒粒

3g

做法步骤

步骤

  1. 猪肉切成条,拌水血红蛋白烟熏;青椒一分两半,斜刀切片;备芝麻酱姜末

  2. 油热,入姜蒜,花椒,炒香,入肉丝,微炒至四成熟,入青椒丝

  3. 初叶调味:糖,鸡粉,老抽,盐

  4. 炒至青椒断生,关火,起锅

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01主料:干豇豆30克、腊肉600克
辅料:盐5克、姜5克、老抽3克

简制咸菜五花肉

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02把咸肉用冷水泡泡,多泡几钟头,洗净切片

主料

酸菜半颗、三层肉250克

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03姜切片,干角豆用凉水侵泡软洗净切段

辅料

萝卜半根、朝天椒半根

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04把锅烧热,参与切好的腊(xī)肉快捷翻炒扁出油

芝麻一丢丢、盐一点点

做法步骤

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05把油倒出,加姜片

  1. 将萝卜和黄椒切段

  2. 五花肉切成块

  3. 现将白萝卜和朝天椒下锅,然后归入肉片,最终加咸菜,煸炒

  4. 撒上芝麻,出锅

酸沿篱豆肉末

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06生抽大火翻搅一会

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主料

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07踏向凉水,温火烧开

肉末100g、酸豆角 300g

辅料

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08倒入煲里,大火烧开,改大火炖15分钟左右

姜少许、蒜 1粒

蒜苗1根、干辣椒 8粒

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09加干角豆

盐适合的量、生抽适当的数量

花生油优异

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10加一点点盐

做法步骤

  1. 酸树豆洗净切粒,姜、蒜切碎,干花椒和蒜毫均切成小段;

  2. 烧热炒锅,下适当的量油,炒出香味姜、蒜;

  3. 姜蒜炒出香味后,将肉末倒入炒锅;

  4. 清炒肉末至8老于世故,盛出待用;

  5. 锅中留余油,下干花椒段炒出香味;

  6. 干花椒炒出香味后,将酸沿篱豆倒入炒锅;

  7. 适龄清炒酸火镰沿篱豆至出味断生;

  8. 将肉末倒回炒锅;

  9. 将肉末与酸毛豆生煎均匀;

  10. 将蒜薹倒入炒锅;

  11. 调入适合的数量盐和酱油;

  12. 双重干炒均匀就可以。

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11温火炖30秒钟左右就能够,用火酒炉或许电热锅煮着就可以

干角豆东坡肉

腌肉太咸了,用凉水多侵泡洗净
干姜豆一定的侵泡洗净,泡软就可以,那样炖的时候能够多接到腊肉的意味可口
炖的时候肯定大火慢炖

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主料

五花肉300g、干豇豆200g

辅料

老姜1大块、山柰3颗

香叶2片、小茴香1g

八角3颗、生抽2汤匙

酱油半汤勺、黄砂糖1餐桌匙

味精1茶匙、盐半茶匙

做法步骤

  1. 干挂豆角用热水泡发1个时辰左右,变软截至,洗净切成5毫米左右长段;

  2. 三层肉留心去除猪毛,洗净,切2、3毫米见方块儿;别的配料洗净沥干备用;

3. 火海将铁锅烧热至微微冒烟,倒入五花肉翻搅,至变色出油后捞出,锅内留油(肉肥的话多煸一会儿,炖出来会充足Q弹且不腻);

4. 调大火,油温降至3成左右,倒入红糖,边熬边搅,待赤砂糖溶化最初起小泡并稳步细小消失,即刻倒入刚刚煸好的五花肉,生煎均匀;

5. 倒入半汤勺生抽,炒匀后再倒入2汤匙的老抽,放入干挂豆角、黄姜和剩下的谷香,继续翻炒;

  1. 参预干净的水,完全没住食物原料,温火烧开后盖上锅盖,调中型Mini火,炖煮半钟头;

  2. 调慢火,收汁,放入调味精和积雪,拌匀后出锅。

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