全麦酸奶面包,美食食谱

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塑造时间:2钟头以上
吃饭人数:3-4人

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“自制的益生菌,常常用它来做面包,细软的面包夹着甜丝丝果汁,美味的很。”

图片 3天道热了,基本隔两日就要做三遍冠益乳,有时拌着水果吃,有时打成冠益乳昔喝,多下来的就做成小面包,有了优酸乳的参与,面包变得相当软乎乎。图片 4

食物的原料明细

食材

主料

主料

  • 高筋面粉250克
  • 酸奶140克

高筋面粉

辅料

200g

  • 黄油10克
  • 2克
  • 20克
  • 酵母3克
  • 鸡蛋1个
  • 果酱适量
  • 芝麻适量

全麦面包粉

70g

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 经常难度

自制优酸乳

益生菌果汁排包的做法步骤

130g

  • 图片 51面包桶内放入蛋液、冠益乳,再放入面粉、对角放盐、糖,中间放酵母,开首和面20分钟
  • 图片 62归入黄油再和面30分钟
  • 图片 73拓宽发酵
  • 图片 84发好的面团
  • 图片 95推开后分成6分,醒15分钟
  • 图片 106擀开
  • 图片 117涂上果茶
  • 图片 128卷起,对接处捏紧,多头捏紧,再一次发酵
  • 图片 139发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻
  • 图片 1410.烤箱预热,180度烤12分钟左右

辅料

小秘籍上色严重时盖上锡纸。面粉吸水量都分裂,不要贰回性放入冠益乳。

黄油

10g

2g

20g

鸡蛋

1个

酵母

3g

芝麻

适量

步骤

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01面包桶内归入蛋液、优酸乳

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02再放入二种面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母,用面粉盖上,和面20分钟

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03归入黄油再和面20秒钟

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04进展发酵

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05发好的面团收取排气后分成8份

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06擀成纺锤形,尾部压薄

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07卷起

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08归入模具,再度发酵

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09发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻

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10烤箱预热,180度中层烤13分钟左右,上色严重时盖上锡纸

益生菌量依照自家面粉吸水性,上色严重时盖上锡纸

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